ਰੋਜ਼-ਰੋਜ਼ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਚੱਕਰਾਂ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਹੋਈ ਔਰਤ, ਅਪਣਾਇਆ ਅਨੋਖਾ ਤਰੀਕਾ

ਇੰਡੀਆਨਾ- ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲੋਕ ਤਾਜ਼ਾ ਭੋਜਨ ਖਾਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਦੁਪਹਿਰ ਦਾ ਖਾਣਾ, ਰਾਤ ​​ਦਾ ਖਾਣਾ ਅਤੇ ਨਾਸ਼ਤਾ ਵੀ ਮੂਡ ਦੇ ਹਿਸਾਬ ਨਾਲ ਬਦਲਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਇਕ ਔਰਤ ਨੇ ਹੈਰਾਨੀਜਨਕ ਕੰਮ ਕੀਤਾ। ਦਰਅਸਲ, ਉਸਨੇ ਅਗਲੇ 8 ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਨਾ ਸਿਰਫ ਆਪਣੇ ਲਈ ਬਲਕਿ ਆਪਣੇ ਪੂਰੇ ਪਰਿਵਾਰ ਲਈ ਇਕੱਠੇ ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ। ਮਤਲਬ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਆਜ਼ਾਦੀ।
ਇਸ 30 ਸਾਲਾ ਔਰਤ ਦਾ ਨਾਂ ਕੇਲਸੀ ਸ਼ਾਅ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹ ਇੰਡੀਆਨਾ, ਅਮਰੀਕਾ ਦੀ ਰਹਿਣ ਵਾਲੀ ਹੈ। ਕੈਲਸੀ ਨੇ ਅਗਲੇ 8 ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਨਾਸ਼ਤਾ, ਦੁਪਹਿਰ ਦਾ ਖਾਣਾ ਅਤੇ ਰਾਤ ਦਾ ਖਾਣਾ ਤਿਆਰ ਅਤੇ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਹੈ। ਹੁਣ ਜਿਸ ਨੂੰ ਘਰ ਵਿਚ ਭੁੱਖ ਲੱਗਦੀ ਹੈ, ਉਸ ਨੇ ਖਾਣਾ ਬਾਹਰ ਕੱਢ ਕੇ ਗਰਮ ਕਰਕੇ ਖਾਣਾ ਹੈ।
NYT ਦੀ ਰਿਪੋਰਟ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਕੇਲਸੀ ਸ਼ਾਅ, ਤਿੰਨ ਬੱਚਿਆਂ ਦੀ ਮਾਂ, ਨੇ ਆਪਣੀ ਰਸੋਈ ਨੂੰ ਘਰ ਦੀਆਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀਆਂ ਡੱਬਾਬੰਦ ​​​​ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿੱਤਾ ਹੈ। ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਭੋਜਨ, ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ, ਚਾਵਲ ਅਤੇ ਪਾਸਤਾ ਵੀ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ। ਕੈਲਸੀ ਨੇ ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਕੁੱਲ 426 ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਉਹ ਅਤੇ ਉਸ ਦਾ ਪਰਿਵਾਰ ਅਗਲੇ 8 ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੱਕ ਖਾਵੇਗਾ।
ਕੈਲਸੀ ਨੇ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਉਸ ਨੇ ਸਭ ਕੁਝ ਸੰਭਾਲਣਾ ਸਿੱਖ ਲਿਆ ਹੈ। ਉਹ ਅਚਾਰ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਮੀਟ ਤੱਕ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਉਹ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਲਈ 3 ਮਹੀਨੇ ਲੈਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਫਿਰ ਅਗਲੇ 8 ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਆਜ਼ਾਦੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਔਰਤ ਨੇ ਭੋਜਨ ਕਿਉਂ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ?
ਕੈਲਸੀ ਬਾਹਰ ਦਾ ਖਾਣਾ ਨਹੀਂ ਖਾਣਾ ਚਾਹੁੰਦੀ। ਇਸ ਲਈ ਉਸ ਨੇ ਭੋਜਨ ਸੰਭਾਲਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤਾ। ਇਸ ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਪਰਿਵਾਰ ਸਾਲ ਭਰ ਘਰ ਦਾ ਖਾਣਾ ਖਾ ਸਕੇਗਾ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪੈਸੇ ਦੀ ਵੀ ਬੱਚਤ ਹੋਵੇਗੀ। ਕੇਲਸੀ ਦਾ ਪਰਿਵਾਰ ਗਰਮੀਆਂ ਦੌਰਾਨ ਘਰ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਹੋਈਆਂ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਖਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਉਹ ਇਨ੍ਹਾਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲ ਕੇ ਖਾਂਦੇ ਹਨ।
ਕੈਲਸੀ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਕਰੀਬ ਦੋ ਘੰਟੇ ਆਪਣੇ ਬਗੀਚੇ ਵਿਚ ਬਿਤਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਉੱਥੇ ਉਹ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਫਲ ਆਦਿ ਉਗਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਬੱਚੇ ਵੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਕੁਦਰਤ ਦੇ ਨੇੜੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਜੀਵਨ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਆਰਗੈਨਿਕ ਭੋਜਨ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਹੈ। ਉਸਨੇ ਕਿਤਾਬਾਂ ਤੋਂ ਸਿੱਖ ਕੇ ਅਤੇ ਆਨਲਾਈਨ ਵੀਡੀਓ ਦੇਖ ਕੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ।