चंडीगढ़, 18 अगस्त:
पंजाब के कृषि और पोषण मॉडल को वैश्विक मानचित्र पर पेश करते हुए पंजाब राज्य खाद्य आयोग (पीएसएफसी) के चेयरमैन बाल मुकंद शर्मा ने कनाडा के ओंटारियो में ‘पंजाब के भोजन और पोषण सुरक्षा का वैश्वीकरण’ विषय पर एक अंतरराष्ट्रीय सेमिनार में राज्य में बड़े पैमाने पर चल रहे न्यूट्रिशन गार्डन (पोषण बगीचियां) अभियान और पंजाब की सर्दियों की सब्जियों की असीम निर्यात संभावनाओं को उजागर किया। उन्होंने कहा कि जहां न्यूट्रिशनल गार्डन (पोषण बगीचियां) और आंगनवाड़ी पोषण वाटिका जैसी पहलें पोषण सुरक्षा को मजबूत कर रही हैं, वहीं सर्दियों की सब्जियों में पंजाब के किसानों के लिए वैश्विक बाजारों में नए रास्ते खोलने की भारी संभावना है।
इस अवसर पर नीना तांगड़ी, व्यापार विकास मंत्री, ओंटारियो सरकार और पंजाब राज्य खाद्य आयोग (पीएसएफसी) के चेयरमैन बाल मुकंद शर्मा मुख्य अतिथि के रूप में शामिल हुए।
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अपने भाषण में भारत सरकार के पूर्व कृषि आयुक्त गुरबचन सिंह ने अपने अनुभव साझा किए और नकदी फसलों, व्यावसायिक फसलों और बागवानी क्षेत्र को बढ़ावा देने पर जोर दिया। उन्होंने गेहूं और चावल सहित फसलों में जैविक-फोर्टिफिकेशन अपनाने और जिंक, आयरन और मैग्नीशियम जैसे सूक्ष्म पोषक तत्वों को बढ़ाने की सलाह भी दी।
सभा को संबोधित करते हुए आयोग के चेयरमैन बाल मुकंद शर्मा ने भागीदारों को पंजाब में चल रहे ‘पोषण बाग अभियान’ के बारे में जानकारी दी। इस पहल के तहत, शिक्षा विभाग के सहयोग से, राज्य के 5000 से अधिक स्कूलों को जड़ी-बूटियों, सब्जियों और फलों के बाग लगाने के लिए प्रेरित किया जा रहा है। इन बागों से उत्पन्न होने वाली उपज का उपयोग मिड-डे मील में भी किया जा रहा है।
उन्होंने आगे बताया कि 0-3 और 3-6 वर्ष की आयु के बच्चों के साथ-साथ स्तनपान कराने वाली माताओं और गर्भवती महिलाओं के स्वस्थ स्वास्थ्य को सुनिश्चित करने के लिए खाद्य आयोग की सलाह पर आंगनवाड़ियों में ‘पोषण वाटिका’ स्थापित की जा रही हैं।
अपने संबोधन में पंजाब स्कूल शिक्षा बोर्ड की पूर्व सहायक सचिव और वर्तमान में पंजाब ट्रेड प्रमोशन काउंसिल (पीटीपीसी) की चेयरमैन कंचन शर्मा ने लोगों से अच्छे स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए पौष्टिक आहार का सख्ती से पालन करने और अपने आहार में नमक की मात्रा को दैनिक 1 ग्राम और तेल की मात्रा को 10 ग्राम कम करने की अपील की।
खाद्य सुरक्षा अधिकारी सौरवदीप और गुणवत्ता नियंत्रण विशेषज्ञ कमलजीत सिंह सिद्धू ने भोजन की गुणवत्ता और बेहतर पैकेजिंग मानकों को सुनिश्चित करने की वकालत की।
मंत्री नीना तांगड़ी ने खाद्य प्रसंस्करण, खाद्य निर्यात और सब्जियों में ओंटारियो और पंजाब सरकारों के बीच चल रहे सहयोग पर प्रकाश डाला। उन्होंने याद किया कि छह महीने पहले, सरहिंद, फतेहगढ़ साहिब के पैग्रो फ्रोजन फूड्स द्वारा फ्रोजन फल, ब्रोकली, फूलगोभी, गाजर और आलू का 24 टन का कंटेनर परीक्षण के आधार पर टोरंटो भेजा गया था। अच्छी गुणवत्ता के कारण इसका ऑर्डर दोबारा दिया गया है।
बाल मुकंद शर्मा ने आगे कहा कि पंजाब की सर्दियों की सब्जियां बहुत अच्छी गुणवत्ता वाली हैं। अप्रैल से सितंबर तक गर्मियों के मौसम के दौरान प्राकृतिक रूप से कीड़े मर जाते हैं, इसलिए उपज इंडोनेशिया, फिलीपींस, जापान, कनाडा, अमेरिका और ऑस्ट्रेलिया जैसे बाजारों में निर्यात के लिए उपयुक्त हो जाती है। उन्होंने कहा कि इससे न केवल पंजाब के किसान समुदाय को आर्थिक बढ़ावा मिलेगा बल्कि मूल्यवान विदेशी मुद्रा भी देश में आएगी।
सेमिनार की मेजबानी जरनैल सिंह, प्रधान, ग्लोबल फूड च्वाइस द्वारा की गई।