Chyawanprash Recipe: इस सर्दी इम्युनिटी बढ़ाने के लिए घर पर बनाएं च्यवनप्राश, जानें रेसिपी

Homemade Chyawanprash Recipe: बच्चों से लेकर बुजुर्गों तक के लिए च्यवनप्राश फायदेमंद होता है. च्यवनप्राश ऐसा आयुर्वेदिक हेल्थ टॉनिक है, जो इम्युनिटी बढ़ाने के साथ एनर्जेटिक और हेल्दी बनाए रखने में मददगार है. सामान्य सर्दी-जुकाम से लेकर सांस से जुड़ी परेशानी को दूर करने में भी च्यवनप्राश फायदेमंद माना जाता है. च्यवनप्राश बाजार में आसानी से मिल जाता है, लेकिन आज हम आपको बताएंगे घर पर च्यवनप्राश बनाने का आसान तरीका. सर्दियों में च्यवनप्राश के सेवन से इम्युनिटी मजबूत रहती है और सर्दी-खांसी का असर भी कम होता है.

च्यवनप्राश बनाने के लिए चाहिए ये चीजें-
आंवला- आधा किलो, किशमिश- 50 ग्राम, खजूर - 10, घी-100 ग्राम, हरी इलायची - 7 से 8,लौंग-5 ग्राम, काली मिर्च- 5 ग्राम,गुड़-आधा किलो,दालचीनी-एक  टुकड़ा,सोंठ- 10 ग्राम,जीरा- 1 चम्मच, चक्रफूल- 1,जायफल- 5 ग्राम, केसर-1 चुटकी

च्यवनप्राश बनाने की पूरी विधि-
- घर में च्यवनप्राश बनाने के लिए (Chyawanprash Recipe) सबसे पहले आंवले को धोकर कपड़े की पोटली में बांध लें. 
- एक बड़े भगोने में पानी भरकर तेज आंच पर रखें.
- इसमें सारी जड़ी बूटियां और बंधे हुए आंवले की पोटली डालकर उबलने के लिए रख दें. 
- उबाल आने के बाद आंच धीमी कर दें और आंवलों के नरम होने तक उबलने दें. 
- आंवले नरम हो जाएं तो आंच बंद कर दें और आंवले और जड़ी बूटियों को इसी तरह भगोने में रातभर ढककर रख दें.
- अगले दिन आंवलों का कलर बदल जाएगा. इनकी गुठलियां निकाल कर अलग कर लें. - जड़ी बूटियों को छान कर पानी स्टोर करके रख लें. 
- अब ग्राइंडर जार में आंवला और जड़ी बूटियों का पानी डालकर पेस्ट बना लें और छान लें. 
- मीडियम आंच पर लोहे की कड़ाही में तिल का तेल डालकर गर्म करने के लिए रख दें. ध्यान रहे स्टील की कड़ाही का इस्तेमाल न करें.
- तेल के गर्म होते ही इसमें घी डालकर गर्म करने के लिए रख दें.
- अब आंवले का पेस्ट डालकर चलाते हुए पका लें.