Egg Identify: सावधान! कहीं आप नकली अंडा तो नहीं खा रहे? पहचानें

Egg Identify: सर्दियों के मौसम में लोग प्रोटीन और अन्य कई पोषक तत्वों के लिए अंडो क सेवन करते  है.अंडा में प्रोटीन और अन्य पोषक तत्वों की अच्छी मात्रा होती है जो ठंड में फायदेमंद साबित होता है. वहीं सर्दियों में इसका डिमांड तेजी से बढ़ने के कारण कई लोग नकली अंडों का भी शेल करते हैं.अंडे धड़ल्ले से मिल रहे हैं. दरअसल नकली अंडा में केमिकल, रबड़ और ना जानें किन-किन चीजों को मिलकर बाजार में इसे बनाया जा रहा है. नकली अंडे खाने से स्वास्थ्य पर बुरा असर पड़ सकता है. इसलिए जरूरी है कि हम यह जानें कि जो अंडे खरीद रहे हैं वे असली हैं या नहीं.अंडे की असलियत की पहचान कुछ आसान तरीकों से की जा सकती है.

ऐसे करें असली-नकली की जांच 

पानी में डालकर करें चेक
असली और नकली अंडे की पहचान आप पानी में डाल कर सकते हैं. इसके लिए एक कटोरा यह गिलास में पानी भरकर उसमें अंडा डाल दे. अगर अंडा पानी के अंदर डूब जाता है तो समझ जाइए कि वह अंडा असली है. क्योंकि असली अंडे का घनत्व पानी से अधिक होता है इसलिए वह पानी में डूब जाता है. वहीं अगर अंडा पानी पर तैरने लगता है तो वह अंडा नकली है. नकली अंडों हवा, प्लास्टिक या मिट्टी से बनाई जाती है जिससे उनका वजन हल्का हो जाता है और वह पानी में तैरते है.

वजन से महसूस करने
अंडे की असलियत की दूसरी पहचान उसके वजन को महसूस करके की जा सकती है. जब आप किसी अंडे को हाथ में उठाकर पकड़ते हैं तो असली अंडा बहुत हल्का लगेगा. उसका वजन मामूली होगा और आपको कोई असुविधा नहीं होगी. 

गंध से करें पहचान
असली और नकली अंडे की पहचान सूंघ कर भी कर सकते हैं. जब आप असली अंडे को सूंघेंगे तो एक मधुर स्वाभिक गंध का एहसास होगा. वही. नकली अंडे में ऐसी कोई सुगंध नहीं होती है.नकली अंडों में एक अलग गंध आती है जो किसी रासायनिक पदार्थ का होता है.

सेल की जांच कर करें पहचान
असली अंडे का सेल काफी मजबूत और हल्का बड़ा होता है. वही नकली अंडे का सेल पतला, धुंधला या सफेद हो सकता है. इसके अलावा नकली अंडे का सेल आसानी से टूट जाता है जबकि असली अंडे का सेल तोड़ने के लिए थोड़ा दबाव डालना पड़ता है.