Curd Making in Winters: सर्दियों में इस तरह से घर पर जमाएं मार्केट जैसा गाढ़ा दही

Curd Making Tips: दही स्वाद ही नहीं बल्कि सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद है. दही से आपके शरीर को प्रोटीन और कई दूसरे पोषक तत्व मिलते हैं. बच्चों के लिए भी दही बहुत फायदेमंद होती है. अगर घर का जमा दही हो तो स्वाद और बढ़ जाता है. घर पर बना दही ज्यादा क्रीमी और फ्रेश होता है. हालांकि कुछ लोगों को घर में दही जमाना नहीं आता है. हालांकि सर्दी के मौसम में दही आसानी से नहीं जमती है. ऐसे में दही जमाने के कुछ टिप्स (Curd making tips) ट्राई करके आप सर्दियों में भी एकदम बाजार जैसी गाढ़ी परफेक्ट दही जमा सकते हैं. आज हम आपको सर्दियों में दही जमाने के कुछ ट्रिक्स और टिप्स बता रहे हैं. इस तरह आप ठंड में आसानी से दही बना सकते हैं. जानते हैं टिप्स.

- सर्दियों में दही जमाने के लिए आप गर्म पानी का भी इस्तेमाल कर सकते हैं. दरअसल तापमान ठंडा होने से दही पतली और पानी जैसी होती है. ऐसे में अगर आप चाहें तो दही के कंटेनर को गर्म पानी में रख सकते हैं. जिससे कंटेनर में गर्माहट बनी रहेगी और दही अच्छी तरह से जम जाएगी.

- गर्मियों में दही जमाने के लिए लोग गुनगुने दूध का इस्तेमाल करते हैं. मगर सर्दी के मौसम में गर्म दूध में दही जमाना बेहतर होता है. वहीं दही जमाने के लिए कैसरोल कंटेनर का उपयोग करें. जिससे आपकी दही परफेक्टली जम जाती है.

- सर्दी में दही जमाते समय दूध में जामन की मात्रा दोगुनी कर दें. वहीं जामन को दूध में मिलाने के बाद बर्तन को किसी अंधेरी और बंद जगह पर रखें. ऐसे में आप दही वाले कंटेनर को माइक्रोवेव में भी स्टोर कर सकते हैं. इससे दही जल्दी और गाढ़ी जमेगी.

- सर्दियों में दही जमाने के लिए आप गर्म पानी का भी इस्तेमाल कर सकते हैं. दरअसल तापमान ठंडा होने से दही पतली और पानी जैसी होती है. ऐसे में अगर आप चाहें तो दही के कंटेनर को गर्म पानी में रख सकते हैं. जिससे कंटेनर में गर्माहट बनी रहेगी और दही अच्छी तरह से जम जाएगी.

- कई बार गर्म दूध में दही जमाने और दही का कंटेनर गर्म करने के बावजूद दही नहीं जमती है. जिसका कारण सर्दियों का ठंडा वातावरण होता है. ऐसे में दही जमाने के बाद कंटेनर को गर्म करें और फिर इसके चारों तरफ से गर्म कपड़ा लपेट दें. जिससे कंटेनर में गर्मी बनी रहेगी और दही आसानी से जम जाएगी.