Winter superfood: ठंड के मौसम में हेल्दी फल और फ्रूट्स आपकी सेहत का ख्याल रखते हैं और शरीर को अंदर से गर्माहट देते हैं. ठंड में हर घरों में आंवला मिलता है, क्योंकि यह आपको कई बीमारियों से दूर रखता है. आंवला में विटामिन सी, एंटीऑक्सीडेंट्स, फाइबर, और कई तरह के खनिजों से भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं जो सेहत के लिए कई तरह से फायदेमंद होते हैं. इससे इम्यूनिटी को स्ट्रांग बनाए रखने में मदद मिलती है. इसके साथ ही ये स्किन और बालों के लिए भी फायदेमंद होते हैं. आइए जानते हैं इसके फायदे…
आंवला का मुरब्बा
आंवला का मुरब्बा बहुत से लोगों को बहुत पसंद होता है. आप इसे घर पर भी आसानी से बन सकते हैं. सबसे पहले तो आंवला को पानी से अच्छे से धो लें. इसके बाद इसमें चाकू की मदद से कट लगा दें. अब पानी में आंवला को 2 से 4 मिनट उबालने के लिए रख दें. जब ये नरम होने लगे तो गैस बंद कर दें. अब आंवला और पानी को अलग करें. इसमें से बीज निकाल लें. अब एक कढ़ाई में चीनी या गुड़ को पानी में डालकर चाशनी बना लें. अब इसमें आंवला डालकर कुछ समय तक पकने दें. जब इसका कलर ब्राउन हो जाए तो गैस बंद कर दें. लीजिए बनकर तैयार है आंवला का मुरब्बा.
आंवला और जिंजर जूस
आप आंवला और जिंजर जूस बनाकर पी सकते हैं. इसके लिए आपको एक पैन में दो गिलास पानी डालकर 4 से 5 आंवला डालकर गर्म कर लेना है. जब आंवला नरम होने लगे तब इसे कांट लें और फिर अदरक और थोड़े पानी के साथ ब्लेंडर में पीस लें. इसके बाद इसे छान लें. स्वाद बढ़ाने के लिए आप उसमें शहद मिलाकर भी सकते हैं.
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आंवला की चटनी
आंवला चटनी घर पर आप बहुत आसानी से बना सकते हैं. इसके लिए सबसे पहले तो आंवला धोकर इसे अच्छे से साफ कर लें. इसके बाद उसको काट लें और इसके बीज निकालकर अलग कर दें. अब आंवला, हरी मिर्चा और अदरक को छोटे-छोटे पीस में काट लें. अब मिक्सर में आंवला, हरी मिर्च, अदरक, जीरा, साबुत धनिया, धनिया की पत्तियां और नमक डालकर ग्राइंड कर लें. इसमें थोड़ा पानी भी डालें. लीजिए तैयार है स्वादिष्ट आंवला चटनी.
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